Domaine de Franchesse

La dynamique de la cohérence

Antoine Moreau

Arboriculteur biologique

Domaine de Franchesse

Le domaine de Franchesse : des pommes de l’Allier à déguster en qualité biologique

Antoine Moreau travaille en bio depuis 1986. Avec sa femme, ils se sont installés au domaine de Franchesse il y a 8 ans.

Pour le drive, ce sont les vergers de Rocles qui fournissent fruits, jus et purée de pomme. Il y a là 10 hectares de vergers.

Les terrains à leur arrivée étaient en friche, et il y a eu un énorme travail à fournir.

Aujourd’hui, les arbres ont grandi, et ils produisent bien.

Comme la plupart des métiers de production, il y a fort à faire sur le domaine.

A la chute des feuilles, il y a la taille des arbres, l’entretien des vergers. Lors des dernières gelées, si les arbres sont en fleurs, on va faire du feu sur les parcelles. Il y a l’entretien des sols. En agriculture biologique, on doit faire attention à l’équilibre du terrain pour que tout se passe bien. En tout cas, les traitements apportés sont à base de plantes.

Quand les fruits sont là, on doit éclaircir (enlever des fruits pour que les autres puissent grossir). Plus tard vient la cueillette, dont on connaît la date à la coloration du fruit. Certaines récoltes sont tardives, jusqu’à novembre ! Pour la vente, il faudra calibrer les fruits, pour les points de vente qui réclament de grosses pommes, transformer, stocker, livrer…

Dans les vergers il n’y a pas moins de 26 variétés de pommes : Reine des reinettes, Gala, Canada, Melrose, Golden, Idared… et une dizaine de variétés de poires : William, Comice, Louisebonne, Beurré Hardy, etc. Et ce sont environ 1000 litres de jus qui sont produits chaque année.

De quoi croquer la vie à pleines dents !

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