La Ferme Tradition

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C’est à Bessay-sur-Allier que se trouvent les 6 poulaillers d’Alain Brossière, sur environ 2 hectares et demi. Ils sont entourés chacun d’un grand parc arboré, où les poules peuvent se promener.

Les poules arrivent à la ferme à 17 semaines, et se mettent à pondre à 21 semaines. Il y a environ 2500 poules. Elles sont nourries d’un mélange de céréales bio qui inclue blé, seigle, maïs, tournesol…

D’abord éleveur de vaches, puis céréalier (en bio depuis 2001), c’est en 2018 qu’Alain Brossière démarre l’élevage des poules pondeuses, en bio. Féru de travail, il a monté les poulaillers par lui-même : par exemple, il est allé démonter l’un d’entre eux sur Toulouse, l’a ramené puis remonté sur la ferme, en un minimum de temps !

Il y a la poule Lohmann et depuis peu la poule Azur, qui pond de jolis œufs, de couleur blanche ou bleue. Alain Brossière en est le 1^er producteur de la région.

Après la collecte des oeufs, ceux-ci sont calibrés et mirés (éclairés pour voir s’ils sont cassés), puis mis en boîte.

Il y a dans le centre de conditionnement un outil amusant pour transférer les œufs entre les différentes étapes : c’est l’aspirateur à œufs, qui permet d’en soulever un certain nombre à la fois. Mais si on se rate, gare à l’omelette !

Le travail ne manque pas et le compteur d’heures défile à grande vitesse. Du soin des poules à la levée des oeufs, du conditionnement à la livraison et vente, Alain Brossière est sur le pont.

L’optimisation du temps est alors capitale.

« L’élevage en bio mérite d’être mieux connu. Par exemple, on me demande encore très souvent si les poules sortent ! », regrette Alain Brossière. Cela dit, c’est une vraie satisfaction pour lui lorsque les clients sont contents de le voir au marché avec ses œufs, et « c’est réconfortant de savoir que l’on propose un bon produit ».

Nom et adresse de l’établissement : Alain Brossière  16 route de la ferté  03340 Bessay sur Allier
Tel : 06 01 36 91 51
Courriel : [email protected]
Site Internet :
N° Siret : 380652910700010

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