Nous produisons nos fleurs, plantes et fruits sur notre exploitation biologique à Trévol en auvergne. La cueillette est manuelle et les produits sont transformés dès leur récolte afin de donner le meilleur d'eux même. Aucune conservation au froid avant transformation.
Nos confitures et gelées sont réalisées sur place dans nos ateliers à l'Herbier de Saint Fiacre. Le sucre utilisé est du sucre de canne certifié AB par Ecocert SAS F32600. Nos concentrations en sucre final sont inscrites sur chaque pot et peuvent légèrement variées d'un lot à l'autre. Chaque lot correspond à un jour de récolte différente et donc à un lot de fruits différents. Elles sont généralement comprises entre 50 et 55 %.
Le sucre utilisé (notre seul intrant) est du sucre de canne Bio dit "extra light" certifié par Ecocert SAS F32600.
Nos confitures et gelées ne comportent aucun colorant ni conservateur. Elles doivent être conservées au froid (4°C) après ouverture.
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